반응형 겨울철 가장 맛있는 삼치1 미식가라면 겨울에 반드시 챙겨 먹는 삼치! 아이 두뇌발달은 덤 삼치는 찬바람이 솔솔 부는 11월 쯤부터 이듬해 2월까지가 제철로 고등어과에 속하는 생선이다. 겨울부터 봄까지 우리 식탁을 책임지는 대표적인 반찬 중 하나로 입 속 가득한 감칠맛과 부드러운 식감으로 겨울철 남녀노소 많은 사람들이 즐기는 생선이다. 얼핏 보면 고등어랑 비슷하게 생겼는데 등푸른 생선의 대명사인 고등어의 유별난 사촌 쯤으로 생각하자.삼치가 유별난 이유는 등 푸른 생선 중 유일하게 비린내가 거의 없기 때문이다. 비린내 때문에 유독 생선을 먹지 못하는 어린아이나 어른들에게 오늘 반찬으로 삼치는 어떨까 고민해보자 ♣ 삼치를 고르는 법 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋다' 라는 말처럼 삼치도 그렇게 고르자 1. 부드러운 것보다 배와 몸통 전체가 단단(통통)하고 탄력있게 살이 오른 것2. 비늘의 광택.. 2025. 2. 13. 이전 1 다음 반응형
